地産地消エコブログ

とっても簡単！ちょっとエスニック？？ピリッと辛いクリーム煮をご紹介

このスープは、パスタのソースにも、ご飯にかけて食べても美味しいですよ！！

【材料】

鶏肉600ｇ　ジャガイモ300ｇくらい　たまねぎ1個

牛乳400ｍｌ　水200ｍｌ　生クリーム（今回は低脂肪のホイップクリーム）200ｍｌ

エビチリソース大さじ3　カレー粉大さじ3　コンソメ顆粒大さじ2　塩コショウ適量

【作り方】

下準備

たまねぎをみじん切りにします。

鶏肉をひと口大に切ります。

ジャガイモをひと口大に切ります。（今回は小さな新じゃがだったのできれいに洗ってそのまま使いました）

①　熱したフライパンに大さじ２の油をしき、たまねぎをしんなりするまで炒めます。

②　①に鶏肉を加え炒めます。

③　鶏肉がプリッとして色が変わったら、ジャガイモを加え水　クリーム　牛乳　エビチリソース　カレー粉　コンソメ顆粒を加えて煮込みます。

④　コトコト弱火で煮込むこと30分。ジャガイモが柔らかくなったら塩コショウで味を調えて出来上がり。

エビチリソースの変わりに、スイートチリソースを使ってもちょっと甘辛いソースで美味しいですよ！！

炒めて、煮込むだけの簡単メニューで家族が大喜び！