地産地消エコブログ

みんなが大好きハム！

美味しいハムを使ってパンを作ろう！

この基本をマスターするといろんなパンが作れちゃう！！

【材料】パン基本

強力粉400ｇ　砂糖40ｇ　スキムミルク20ｇ　ベーキングパウダ8ｇ　しお6ｇ　　バター40ｇ　水260ｇ

トッピング・・・溶き卵　マヨネーズ

【作り方】

１．強力粉、砂糖、スキムミルク、ベーキングパウダ　しおをパンコネ機に入れます。

パンコネ機がない場合は、ボールに入れます。

水（ぬるま湯）を少量ずつ加えながらこねていきます。

２．水を入れ一塊になったら、やわらかくなったバターを入れます。

15分くらいコネていくと生地のきめが細かくなり、引っ張っても

破れにくくなります。

３．一次発酵30～35度で30分ほど発酵させます。

このとき乾燥しないように、ラップするか、濡れふきんで覆ってください。

一次発酵完了

2倍くらいに膨らんでいますよ。

４．ひとつが50ｇくらいになるように分割して、丸めていきます。

５．15分ほど生地を休ませ、麺棒で丸く伸ばし、ハムをのせて

くるくると巻いていきます。

６．二つに折りたたみ、ナイフで切れ目を入れます。

７．二次発酵・・・30~35度くらいで25分。

発酵させます。ここでふわっと膨らんだら柔らかふわっとの

パンが出来上がりますよ！！ここまできたらもう一息！

８．発酵完了したら、溶き卵を刷毛で塗り、マヨネーズをのせてください。

９．オーブンで190度10分焼き上げます。

ほ～らふっくら美味しいハムロールの出来上がり！！