昨日は、Ｕ邸でのイモノコ会におよばれしていたので、えだまめご飯を差し入れしました。
いろいろ迷ったんです。出張帰りで冷蔵庫に沢山いろいろあるわけではありません。できれば買い物に行かなくてもいいのがいいなと思って冷蔵庫を探っていると、あるではありませんか。えだ豆とトウモロコシ。トウモロコシはスープに入れると甘みがでて結構重宝して使っている常備品です。えだ豆はおつまみ？おやつ？
そこで、豆ご飯を作ることにしました。皆さんは豆ご飯はどんな風に作ります？塩味の豆ご飯がいいかなとか、鶏ガラスープのだしをきかしたご飯がいいかなとか、いろいろ迷った末鶏ガラスープのご飯にすることにしました。
まあ作り方は簡単で、ご飯に鶏ガラスープとお醤油（今回使用したのは中村醸造元の醤油です）とトウモロコシを入れてご飯を炊き込みます。出来上がったら、冷凍えだ豆をさやから取り出してまぜるだけ。
簡単だけどなかなか美味しくできました。ま、塩味もよかったかも。あとからお豆をいれているので綺麗な色のご飯になりました。
実は昔、グリーンピースご飯を作って失敗した事があるんです。まだ学生で東京で一人暮らしをしていたころ。スーパーに立ち寄ると、生のグリーンピースを売っていました。販売しているおばさんが、ぜったい炊き込みご飯にしたほうがいいというのです。
この時、実はあまりお豆が好きではありませんでした。つるっとした冷凍のグリーンピースやえだ豆はいいんですが、もそっとした食感のお豆が嫌いだったのです。にもかかわらずまめご飯。
最初っから炊飯器に豆を入れちゃったんですよね。だんだん炊きあがってくると、豆の香りがぷんぷんしてきます。今なら「ああ、美味しそうなお豆の香り！」なんて思うのだけど、当時の私は「むむむ！」と嫌な予感がしてきます。
できあがった炊飯器の釜をあけると！決して綺麗な色とはいえない豆と、ムワッとひろがる豆のにおい。。。どうしても食べる事ができませんでした。今思えば、さっと湯がいて最後に入れたらよかったものを、どんな状況になるかなんて予想もしていなかったんですよね。
という経験があったので、今回は最初から入れるなんて事はしませんでした。で大正解。まぁ冷凍もので、どこまでもどこまでも手抜きの料理ですが、美味しいのでありでしょ。
Ｕ邸でも美味しいとみんな食べてくれました。美味しいって食べてくれる人たちがいるって嬉しいですね！
まだちょっと残っているので、今日の晩ご飯にします。
鶏ガラスープの炊き込みご飯もなかなか美味です。試してみてください。
