まがりや日記（ホップス　社長日記）

我が家のトマトも、そろそろ（というかもうとっくに）終わり。

でも大量に青いトマトできてます。雪も降ったしもう赤くなる前に割れちゃったりするんですよね。

みなさん、青いトマトってどうやって調理してるんでしょう。

ネットで見たところ「フライドグリーントマト」といってコーングリッツをまぶして揚げるのも美味しいと書いています。試してみたけれど、美味しい！！！！ってくらいではありません。ちょっと苦みがあったりするんですよね。

それから、ジャムも試してみました。トマトだけだと？？だったので、冷凍して保存しておいた熟したイチジクとシナモンをいれてみました。で、ミキサーにかけてピューレ状にしちゃいました。（それなりにいいかも。。）

結構、ハーブとか香辛料とかあうのかな。ピクルス作ってみようかな。

なにかいい調理法があったら教えてください。