まがりや日記（ホップス　社長日記）

今日は八幡平へ山菜採りにいってきました。

まだ雪が残っている八幡平で、その雪の下にでてくる黄色いバッケ（ふきのとう）を採りに行こうと両親から誘いがあったのです。おばあちゃんに行く？って聞いたところ「行きたい！！！」の一言。

正直９２歳で山に行くっていうのも凄いと思うんですけどね。おばあちゃんは山でも大張り切り。

で、収穫はこちら！バッケを採りに行ったのですが、他にも沢山の収穫あり！自分たちで食べるには多いでしょうと思うほどの量です。なんとタケノコも採っちゃいました。実は私、タケノコを採ったのは今日が初めて。座ってぽきぽきとれちゃいます。こんなにらくちんなんて知らなかった。他にアザミ／バッケ／イタドリ／ヨモギ。

採ってきたはいいけれど、その後の処理が大変。タケノコは一部はグリルで焼いて塩をつけて食べます。これがまた甘くて美味しい。残りはゆでて食べる分だけとってビンづめ保存。イタドリは皮をむいて塩漬け。いつもはさっといためてきんぴらにしたりしますが、すぐに食べられそうにないので保存することにしました。

今晩はバッケ／アザミ／ヨモギの天ぷら。昨日炊いたウニとタコの炊き込みご飯。アザミとワラビのみそ汁。とっても豪勢でしょう。

そろそろワラビも出て来たところもあるようです。山に行くのも楽しい季節！あと１ヶ月は楽しめるかな。

おばあちゃんと住むようになって、おばあちゃんはどんどん元気というか若くなっている気がします。

先日お風呂からあがったおばあちゃんは「あやや、あやや！このシャンプーは髪が黒くなる。気持ちが悪い」といいだしました。でもうちのシャンプーはそんなシャンプーではありません。私も白髪がとても気になっているし、どんどん多くなっています。そんなシャンプーだったら私の白髪が気にならなくなるはずですもの。

おばあちゃんの髪を見てみると、あやや、あやや！本当に黒い髪が増えているではありませんか。襟足は特に黒い髪が目立ちます。白髪の老婆だったのに、グレーな感じ？

思えば、同居３ヶ月後くらいに私は起きていられないほどに、週末までの体力が持たないくらい疲れてしまうこともありました。おばあちゃんの膝が痛くならなくなった頃、私の膝が痛くてたまらなくなりました。そして前にも増して最近特に私の白髪が目立ちます、苦笑。

きっと、私のパワーをすって元気になっているのね！

おばあちゃんに負けないようにがんばりましょう。どんどん、元気になってくれた方がいいです。じきに真っ黒のかみになったらおばあちゃんの写真をアップします。楽しみにしていていください。

今日は冬至。

昨日からかぼちゃの煮物が食べたいと、おばあちゃんからリクエストされていたので、「カボチャのそぼろあんかけ」つくりました。なんでもじぇんご（田舎）では冬至までにかぼちゃは食べるもので、それ以降になるとべちゃべちゃになって美味しくないといっていたそうです。北海道から送られてきたカボチャをごろんとそのままにしていたので、昨日実家と半分ずっこしました。

実は昼間はとら豆を煮るのに挑戦していて、ちょっと甘めの煮汁が残っていたのでそれも投入。すごく適当な味ですが、肉からもうまみがでたのでそこそこに旨くいきました。

冬至にカボチャを食べると風邪をひかないといいます。おばあちゃんはずいぶんと風邪を引いたことがないらしく、冬至にカボチャはかかせないんだそうです。

今日はカボチャを煮たり豆を煮たり。こんな時間の過ごし方もいいなぁ。一人じゃさすがに豆も煮付けないもんね。

お正月の黒豆煮るのに挑戦してみようかな。

私には９２歳になる祖母が二人とも盛岡で生活しています。先日母方の祖母の誕生日で、マイヤーリングのケーキを用意してお誕生日を祝いました。寝たきりで介護も大変ですが、叔母が毎日心やさしい介護をしていて、おばあちゃんも幸せに９２歳の誕生日を迎えた訳です。

「おばあちゃん、お誕生日おめでとう！！」

「ありがとうというた、いうた」

「おばあちゃん、いくつになったの？？」と聞いたら

「にひゃくさい」

「それはそれは、めでたい歳になったねぇ」

「ありがとう〜というた、いうた」

「うちのおばあちゃんは魔女かい」と突っ込みながら、ちょっとぼけてはいるけれどそれでも長生きしてコミュニケーションがとれるのは嬉しいことです。目指すは300歳だ！がんばれおばあちゃん！

今年も、アメリカ在住のおばからロブスターが届きました！もちろん活きているものです。
どう調理しようか迷ったのですが、今年は蒸し上げたロブスターをガーリックオイルで軽くいためることにしました。ちょっとだけカレー粉とローズマリーを添えて味と香りのバリエーションをつけたりして。

外でロブスターを食べる機会はそうそうないけれど、年に一度自宅で食べられるのはなんて贅沢！おばちゃんありがとう！

私は辛抱たまらんぼーで全部食べてしまったけれど、おばあちゃんはもったいないのでとっておくそうです。冷蔵庫に入れちゃった。

「おばあちゃん。入れたこと忘れないで食べてねぇ〜」

大学イモ。リクエストに応えて作りました。

低温でゆっくり揚げるのが、芋の甘みを出すこつ。電子レンジではこの甘みはでないでしょう。

三温糖を使ってあめを作って絡めました。なぜか三角。

12 月 1st, 2008Posted in