まがりや日記（ホップス　社長日記）

無事イベント終了しました！

満員御礼！たくさんの方々に岩手の美味しいを堪能していただく事ができました。皆さんとても楽しそうに、交流されていて、主催者側としては本当にうれしい限り！ありがとうございました。

今回料理を作ってくれたシェフは、実は私の親戚で超一流有名ホテルのシェフをしています。個人的にお願いしたボランティアなので、ホテル名をお出しできないのが残念です。でも食べていただいた皆さんには、どれだけすばらしいお料理だったかわかっていただけたはず。

今回のメインはなんといってもほろほろ鳥。普段はなかなか口にしない鳥だと思いますが、とっても美味しい濃い味のお肉です。高タンパク低カロリーのお肉ですから、ダイエットにもいいんですよ。いろいろな味付けで堪能していただきました。なんといっても食鳥の女王といわれる鳥ですからね。ぜひ食べた事のない皆さんにも食していただきたい一品です。

ほか佐助豚のロースのグリル。葉菜家さんの野菜サラダ。葉菜家さんの畑クレソンを使ったスープ。三陸のカキのグラタン。ホタテのフライ。シーフードのピラフ。ほろほろ鳥レバーとハツの醤油仕立て。いわての野菜のロースト。他いろいろな料理を提供することができました。

デザートは、葉菜家さんのイチゴと、三谷牧場さんの金のヨーグルト 紅玉りんごジュレ添え。

そして、とても美味しいワインの数々。イチゴにあわせたスパークリングワイン。赤と白のワインを用意しました。ほぼビオのワインです。ソムリエの方にセレクトいただいて、美味しく美味しくいただきました！

中でも大好評だったのは、コンソメスープの神様といわれるシェフが作ったクレソンのスープ。シェフ曰く「いままで数多くのスープを作り続けてきたけれど、いままでで一番のできの渾身のスープを提供する事ができた！」だそうです。ベースとなるコンソメスープを、みんなで少しづつ味見をさせていただいたのですが、もうみんなが興奮するくらい感動的に美味しいスープでした。

そして、もう一つ好評だったのが、紅玉りんごジュレ。これは、絶対にりんごをしぼらず一滴一滴りんご果汁のしずくを集めて作った、透明なりんごジュレジャムです。余分に用意していたジャムも完売！

皆さんに喜んでいただけて本当にうれしいです。うちの店長は、「まがりやの商品を皆さんに美味しく食べていただく社長の趣味の会です」といっていたけれど、本当にそのとおり！

次回は未定ですが、また行う機会がありましたら、ぜひ参加いただければと思います。

出張先で、写真を載せる事ができないので、後ほど更新させていただきますね！

先日土曜日に日本テレビの「満点☆青空レストラン」で三谷牧場の「金のチーズ」が紹介されました。

ベッキーさんが「世界で一番美味し〜い」というくらい、本当に美味しいチーズです。

まがりや.netでも沢山の注文を頂いています。現在注文が殺到していて、生産量を増やしてはいるものの牛の数が少ないのと、すべての工数を手作業で行っているのでなかなか発送が追いつかず、ご注文を頂いたお客様にご迷惑をおかけしております。

順次発送させていただきますので、申し訳ございませんがお時間を頂きたいと存じます。

とてもとても美味しいチーズですので、どうぞ楽しみにお待ちいただければ幸いです。

食べると幸せ気分になるチーズ、最高です！

昨日、省エネルギー家電の購入時にもらえる「エコポイント」の交換商品提供社として、まがりや.netが採択されました。やった！岩手での提供者は、各都道府県の地域産品提供事業者としては１社です。

広く皆さんに、まがりや.netの（岩手の）商品を知っていただきたいと思っています。７月１日には、当社が提供する商品やポイントのリストを、まがりや.netでもお知らせします。

もちろん、環境省でも公開されると思います。

それにしても、エコポイントは私にはあまり関係のない事だと思っていたのだけど、こんなところでかかわってくることになるとは！沢山の生産者さんのご協力のおかげです。

ありがとうございます。感謝感謝！

詳しいことは改めてお知らせしますのでお待ちください。

おとといから農商工連携プロデューサー育成塾が始まりました。

東北大学／東北経済連合会／一の蔵／伊豆沼農産／プロジェクト地域活性などで構成されるコンソーシアムと、東北経済産業局／東北農政局／東北ニュービジネス協議会などの協力機関により実施される育成塾で、応募総数６４名のうち２４名が参加できることになりました。

まがりや.netの運営や、まがりや産直システムの販売を手がけるにあたり、いろいろな連携の相談を頂くようになっています。商品開発であったり、パッケージの相談であったり、６次産業にかかる案件だったり。

私なりにお答えしているのですが、農商工連携とはなんぞやというところをしっかり身につけたいと思い参加させていただくことにしました。選抜２４名とのことですので、参加できる事自体ありがたいことです。

概念的な事やより実践的なことを織り交ぜて学習し１１月まで、皆さんと交流を深めながら農商工連携というものを見つめて行こうと思います。

今後、いろいろな方々にフィードバックできるようにがんばりますので宜しく応援お願いします。

土日の講習会はとてもハードでした。でも面白かった！受講しながら、内容は農商工だけではなく企業の経営に通じるものだなと思いました。そりゃぁそうですよね。ニュービジネスをプロデュースする訳ですからね。

終了までハードだけどがんばろう！

そうそう。本日の旨いい話。評価は厳しかったけれど、昔ながらの美味しいあの焼きリンゴを評価してくださる方々は沢山いると思います。注文が殺到して、サーバが悲鳴をあげていました。（この時間でもまだまだ注文が入っています）沢山のご注文ありがとうございます。

これからも、多くの物語性のある確かな商品を提供していきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

昨日、まがりや.netで久慈特産のページがアップされました。

これは久慈で地域雇用創造推進事業の一環として実施されたものです。以前セミナー講師として久慈に行っていた事をブログに書いたかと思いますが、参加された企業から販売サイト体験の希望のあったところを紹介しています。

もちろん、私たちが取材を行い話を聞いた上でページを作成します。インターネットの知識が不足している為にビジネスチャンスを逃すのはもったいないですからね。いろいろなショッピングサイトもありますが、結局内部に専門知識の多少ある方が必要になってきます。ランニングコストや人件費が、課題となる企業も多くある訳です。沢山売れるようになったら、自社サイトを運営すればいいと考えるのも一つの方法。

ホップスでは、まがりやを第一ステップとして、自社サイトまで成長させて行く過程をお手伝いできたらと思っています。

いままで、まがりやはセレクトショップの位置づけを意識してきました。もちろんこれからもそうなんですが、もう少し地域振興に貢献できたらと思っていたところでこの企画があがりました。

今後希望があれば、このような地域の商品掘り起こしにお手伝いしたいと思っています。

以下は岩手日報さんに掲載された新聞です。

１７日に、県政懇談会ということで「岩手フロンティア産業人座談会」に出席してきました。

こういう会を県では定期的にやっていたんですね。昨年は佐助豚の久慈さんが二戸で出席されていたようです。

岩手県知事の達増さんと直接お話をすることができました。現在の自社の活動内容や、いま岩手でどんなニーズがあるかなど、人材　教育　観光　ＩＴ　地域活性化などのキーワードで懇談しました。

私も日頃思っていた事をいくらかでもお伝えできた有意義な時間だったと思います。こんな時代ですからおらほの町が的な発想ではなく市町村枠を越えた連携が重要になってきます。「私たちは市民のため」「私たちは町民のため」とiいうことではなく横の連携に積極的になっていく必要があると思うのです。。点ではなく面をみる必要があると思うのです。一般企業が岩手を元気にすると考えるとき、どうしても行政の協力が必要になる場合があります。もっと広い視野で物事を判断してもらえたらと思います。

同じく出席された方が、岩手県に連携の為の窓口が欲しいとお話しされていた方がいました。私も同感です。どこが窓口になっても地域連携しながらみんなが元気になる為の支援体制をぜひ整えてもらいたいものです。

一社一社が元気になればいわてのみんなが元気になれるのです。同じ市町村内の企業でなければ連携しずらいというのは違うと思うんですよね。

とまぁ、例えばこんな話を直接知事にお話しできる機会があるっていいことだと思います。

本日より、業務を開始しました。

恒例となっている盛岡八幡宮へスタッフ一同お参りにいって、商売繁盛を祈願してきました。個人的には２日に友人たちとお参りを済ませていますが、やっぱり会社で祈願しにいってスタッフ一同気持ちを一つにしてこの一年躍進する決意をしたいですものね。

元旦の岩手日報では「まがりや.net」も紹介していただきました。この一年新たな気持ちでがんばりますので、みなさんご指導のほどよろしくお願いいたします。

今年も大間のマグロ販売しますよ！

http://www.magariya.net/makers/ooma/index.php

今年は水揚げが少ないとききましたが、それでも美味しいところを大間から直送します。

一年のご褒美にぜひ一度お試し下さい。

一度食べたら今までのマグロは何だったんだぁと衝撃をうけるでしょう。

水揚げ後６日くらいの脂のまわった赤身が私は好き！ぜひ一度お試しあれ〜。

まがりや.netでは、広田湾産の牡蠣の販売を始めました。販売するにあたり、スタッフみんなで試食したのですが、感動的な美味しさでした！！ああ、牡蠣って生で食べるのもよし。フライもいいんですよね。このミルキーな旨味が口の中に広がりますぅ〜。

写真を見るとわかりますが、プウゥップリンとした牡蠣で磯の旨味が凝縮しています。私牡蠣に目がないんですよね。でも殻付きの牡蠣って食べるの大変でしょ。今まで軍手も必要だったりナイフ片手に奮闘したりしてました。（まあ、しょっちゅう殻付きの牡蠣を食べられる分けないんですけどね）。

でもね、簡単な殻の開け方を教えてもらいました。なんと、さらにのせてラップをして電子レンジで３分チンするのです。最初は５分とか試したのですが、レアな感じで食べたいなら３分くらいがいいと思います。簡単に隙間を空けることができるので、処理もらくちんらくちん。

三陸はこれからおいしい牡蠣の季節です。鍋もいいし生でもいいし。

気仙川の淡水と広田湾の海水が混じるところで育てられた牡蠣は、山からとどけられた栄養たっぷりのミネラルによって増えた豊富なプランクトンが美味しい牡蠣をつくるのですよ！

この牡蠣は、実は地元ではなかなか手に入らない高級食材です。だから、実は私も食べられるのはとっても嬉しく楽しみだったりするのです。

みなさん！冬ですよ！美味しい牡蠣で旨いお酒でものみながら語り合いましょうよ！