おさんぽジャージー三谷牧場　きまぐれ農園日記　 金のヨーグルト

農林水産省さんの主催で

将来的に田舎に暮したいという人を対象にした

「奥中山ツアー」というのがあった。

ヒトクチに田舎と言っても、

一長一短です。

早朝、盛岡を出発して

１日、奥中山をバスで見学して

実際に住むまでに至る、そのキッカケを掴もうという企画だ。

そこで、非地元民の我が家が

「実際、暮してみてどうだったか」という事をお話しする

という事で、

約３０名の参加者の方々が三谷牧場を訪れたのでした。

実際暮してみて・・・と問われて

自分達が１番「実際どうだったかな〜？」と考えてしまった。

何せ、勢い９０％で住みついた夫婦である。

夫は「話せ、と言われてもなああ〜・・う〜ん」

と３０名を前に悩んでしまった。

その結果「では、話すことも無いものですから、質問形式にしましょう。

　はい、質問のある方〜！」と言っていた。

当然、皆さん唖然として、静寂が３分程あったでしょうか・・。

その後は、皆さんが「質問」してくれました。

（助かった・・）

改めて考えてみた。

「自分はここの生活が気に入っているか？」

毎日楽しいし、やる事も多いし、

隣のお爺さんも面白いし、

つまり、満足してるんだな〜と思い、

大変満足した♪

講演中、子供達が雪溶けの水溜りで

バシャバシャとハイジャンプを繰り返していた。

ほっぺたを真っ赤にして、夢中の我が子達は

長靴の中までびしょぬれになって、ご満悦。

「子供達も、ココが気に入っているんだな」と嬉しく思う反面

「洗濯物がまた増える！！」と威嚇する妻であった。

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３月１２日

今年初めての子牛が誕生した。

今年も出産ラッシュが始まりました。

これから、ぞくぞくと１７頭の赤ちゃんが生まれる予定である。

３月１０日が予定日であったが、

夫は「肉牛の種をつけてもらったから、ちょっと遅れるやろ」

と予測していた。

ジャージーは比較的小柄な牛なので、

ホルスタイン種（白と黒の牛）や、肉牛（黒毛の牛）

の種を付けると、ジャージーママからすれば

大柄な子供が出来る為、難産にはならないが

生むのが大変そうなのである。

そして、生まれた子は肉牛農家さんに１ヶ月程で

売りに出されるのだ。

そして、夫の予想は的中し

２日遅れで、安産だった。

「いや〜、やっぱり肉牛を生ませたから、遅れたな〜・・・

　肉牛の子にしては、今回は小柄なほうやけど・・

　・・・コレ、肉牛ぢゃないのでは・・・？」

よ〜く、見ると

どう見ても、純粋にジャージーだった。

「どこで間違えたのかな・・。肉牛のつもりだったのに・・」

と不思議がる夫。

ジャージー１００％のこの子は、

期せずして我が家に居残り、牛乳を出して貰うべく

大切に育てられる事になった。

「予定日の予想は当たったけど、産まれてくる子の種は外したね。」

夫も妻も曖昧な笑顔。

そんなこんなで、ドタバタしていたら

伊勢丹さんからバターとフロマージュブランの注文の

お電話を頂いた。

３月中、我が家の乳製品を一押し月間としてくれているらしく

いつもよりハイペースで注文してくれる。

「いつもお世話になっております。伊勢丹です。

　また追加注文ですが、宜しいでしょうか？」

いつもの担当の女性の方だ。

「追加ばかり、すみません。あの〜・・・大丈夫でしょうか・・？」

と心配そうなお声に、三谷は感激した。

注文してくれるのは、当然ありがたい事で、

なおかつ、こちらを気遣ってくれるなんて、

本当に紳士的な方達だ。

伊勢丹さんは続けておっしゃった。

「大丈夫でしょうか・・？牛さん達。」

ナント、牛の心配までしてくれたのだ。

三谷家は本当に幸せ者な牧場です。

妻はすかさず

「全然大丈夫ですっ！無理に搾り出してないしっ！

　それに、今日は（期せずして）新しい仲間が増えましたしっ！

　これから出産ラッシュだから、乳量も増えますしっ！

　じゃんじゃん、作りますっ！」

なぜか、でかい声でそう答えた。

「それは、良かったです！こちらも心を込めて販売させて頂きますね♪」

と言ってお電話を切った。

我が家のジャージーさん達よ、

良いお付き合いをさせてもらってますよ♪

なんて幸せ者なんだろう。

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メトロポリタン盛岡NEW WINGで

「中村勝宏シェフ　洞爺湖サミットを語る

　美食の夕べ」が開催された。

１７時〜「洞爺湖サミットを語る講演会」が催されました。

国際的な企画だから、シェフは至れり尽くせりで

成功を手にされたのだと、思っていたら

実は、ホテルの厨房〜スタッフまで全て

中村シェフが０からスタートされ、

物凄いご苦労と努力があったという。

長い時間をかけての下準備が、大成功を掴む秘訣なのだろう。

「色々な苦難があって、私だけの力じゃなくて、

　優秀なスタッフ各々がいたからこその・・最高の出来事でした。」

とおっしゃられた時には、シェフは感極まって

グッと涙をこらえて、深呼吸をされたのが

とても印象的でした。

お料理も素晴らかった・・。

料理の評論家だったら、もっと適切に表現出来るのに・・・

と地団駄踏んでしまう。

三谷牧場チーズもサラダの上に２切れ、乗っかっていた。

ドレッシングと焼きリンゴの添え物と共に頂くと、

我が家のチーズが「お料理」に昇華する。

このチーズ達もまた、

ココにたまたま納品されて、素晴らしい一生を全うしていた。

お隣の席はたまたま、ホロホロ鳥の生産者の方で

ホロホロ鳥とフォアグラのグラニテもオードブルで登場した。

隣の人と三谷家は、

「きゃ〜きゃ〜」興奮したのだった。

そして、お互いに

「美味しいですよ。」「美味しいですね。」

と賞賛しあい、この喜びを分かち合ったのであった。

最後には、中村シェフとお写真を撮り、

計画通り、チーズの感想までゲットし、

さらには、次なる試作品を（図々しくも）お送りしちゃう

口約束までして、気分上々、心も満タンで帰路についたのでした♪

世界のシェフは、そのお料理もお人柄も、素晴らしいです。

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盛岡市菜園、パルクアベニュー川徳の前の

丸乃第一ビルの２階に

「OSTERIA朝日亭」というイタリアンレストランがあり、

以前、お知り合いになった和食の料理人さんが

「朝日亭さんは、最近では珍しいくらい

　仕込など何から何まで、しっかりとした

　手仕事をするレストランさんだ。同じ料理人として

　見習いたいね。」と教えてもらい、

「それならば」とお食事に行ってみたところ、

もう、いっぺんにファンになってしまった。

「こんなお店で使ってもらいたい」という気持ちが

急上昇し、突撃営業をしたのが、１月だった。

ヨーロッパ各地で修行を重ねた後の開業で、

今年で盛岡のお店は３年目をお迎えになるそうだ。

我が家のチーズをご試食頂いて

「これは、美味しいですね。ぜひ、こちらからも

　よろしくお願いします。」とおっしゃって頂いた時は

心の中で、思わずガッツポーズ！

「買ってくれる」という喜びより

「認めてくれた」という喜びが、何より大きい。

そんなこんなで、昨日はグルメなお友達と夫の４人で

「三谷が三谷を食す」をしたのだった。

１２００円のランチコース

・オードブル

・サラダ

・スープ

・４種類のパスタから１品

　　　　OR

　チキンのグリル　　　　　どちらか１品

・チキンの人には自家製パン（お替り自由！！）

・デザート

・コーヒー

このうちのオードブルの１品に

「三谷牧場モッツアレラとタラバガニのバルサミコソース」が

「オホホホホ」とおすまし顔でお皿にのっていた。

お皿にのっているチーズを見て

「たまたま、このレストランに納品された君達は

　本当に幸せな一生だよ。いい一生を全うしたね・・。」と

つぶやいた。

そして、パクリと頂いた。

素晴らしかったです。

本当に、感謝です。

なんとも言えない上品な一品にして頂きました。

どのお料理も１２００円とは思えないくらい、

むしろもっとお支払いしても損じゃないよ！！

それほど、感無量なイタリアン。

当然、土曜日の店内はひっきりなしにお客様がいらっしゃって、

イタリアのペンションを想わせる、小さな店内には

行列が途絶えなかった。

「ご予約されておりますか？」という声もしばしば。

ご一緒したグルメーズは

「噂では美味しいって聞いてて、気になってたんですよ。

　いい機会に初めて入って、これは確かに本物だ！！」

と唸りながら、口髭のソースをぺロリとなめたのだった。

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