佐々恵農園 葉菜家

草すら喰ってないね

餌貪ってるね

ブロイラーだね
かごの中の鳥は
繁殖の必要もないしね

卵だけ産んでれりゃいいじゃん
肉にされるの待っとけってば

檻の中でマックばっかり喰ってるようじゃ
性欲なんて出るはずがないじゃん

工場で作れる均一化された
どこで買っても同じ味の食品は
当たり外れが無くて
見知らぬ土地では便利だけれど

配合飼料じゃなくて

たまには

山のものとか
自分の力で草を食べるとか

そうか自然放牧、して
せめて、動物になろう

うちのシールにのってる
バイオ農法ってなんのことでしょう

BIOとはオーガニック(無農薬有機農法)を。さします（ビオとも読みます）

日本で言うところの有機とか無農薬とか、自然農法とかとは若干ニュアンスが違うかもしれません。

もちろん、日本独自基準である有機JASにも
適合しません。

バイオロジー（生物学）
テクノロジー（工学）

バイオテクノロジー（生物工学）
バイオというとこれを思い浮かべる方が一番多いのではないでしょうか。

いわゆるバイテクと呼ばれるものです。

私らがやってるのは
バイオロジー（生物学）です

土の中には
いろいろな微生物（もやしもん）がいて
小動物、昆虫等いろいろな生物が生態系のの中で
それぞれの生活を営んでおり

その中に植物（野菜）が植えられ
またそれも生態系の中で生きているわけです

ですから、これが未来永劫続けていける百姓を目指しているわけです

戦後、日本では食糧増産の流れの中で
大量生産大量消費の略奪的農業が行われ
工業のような農業がもてはやされてきました。

でも、私たちも地球の中ではその生態系の一部でしかありません
そこで、畑の中ではいろいろな矛盾が生まれてきました。

ジャそれをどうすればよいのでしょうか

小学校とかではやってるビオトープもこの流れなのかな

どんなに熱い思いを持っていても
言葉にしなければ伝わらないんだと
身にしみる今日この頃

昨日は東京の某所にて
宗玄の大門さんと杯を酌み交わし
http://www.notohanto.co.jp/sougen.html

日本酒の熱い話に盛り上がりました。

「農大出たからって酒が造れると思ったら大間違いだ」

私も大いに感銘致しました
ありがたいお言葉

人々のいろんな思いがつながって
いい酒が出来る

そんな野菜が私も作れたいいなと
それが料理にそして酒へとつながってゆく
（やっぱり酒かい）

そんな一年を過ごしたいと思います

人と会うことはあまりすきではないけれど
出会ってしまうことは大好きです。

今年は新しい出会いを求めて
そして、おおいに語ってみたいと思います。

説明責任

最近、これが出来なくてずいぶん世間をにぎわせていますね

岩手の人はこれが実に苦手

私もそうですけど

言わなくても解るでしょうとか

余計なことを言わないことが美徳と思っている節がある。

自己主張が激しいと周りからの風当たりも何かと強い。

でも、何かが ぽろり、と落ちました。

おとなしくしてようと

だんまりを決めてましたけど

充電期間終了。

お刺身にはつきもの。
何故
それは抗菌効果抜群だから。
先人の知恵ですね。
そしてなにより相性ばっちり。
醤油わさびと三位一体ですね。

みんな一緒にみえますが
２０種ほど作ったことがあります
大きい葉っぱ小さい意葉っぱ
いろ香りそれぞれ特徴があり、
おいしい物から虫が食べていきました。

虫はじつにに正直です。

ねばねばの強い石川早生

しろく、ほくほくどだれ (土垂）

茎の赤いの大吉 （セレベス）

だいたいこの３種類

岩手には在来種で二子芋、津志田芋がある。

わたしが今凝っているのは

大和早生

これほくほくねばねばで美味い

最近めっきり寒くなり冬に備えなくてはいけません。

いよいよ、新米の登場です。
おいしいお米食べていますか？

品種は「ひとめぼれ」

岩手生まれの米のはずですが

宮城の代表的なブランドとなっております

親はこしひかりです
実は盛岡は隠れたおいしい米の産地なのです。
川に囲まれた肥沃な大地、寒暖の差が激しい盆地のため味がのるというわけです。

しかし、玄米は精米してから一ヶ月で味が落ちてしまいます。

精米したての新米はなんといっても旨い！！
匂い立つ香り！精米したてでなければ味わうことができません。
ぜひ一度お試しを

青汁の原料です。
けしておいしい物ではありません。

－使用上の注意ー

おひたしにして食べるのは止めましょう。
みそ汁に入れてはいけません。
サラダなんてもってのほかです。
キャベツ、ブロッコリーは仲間です。
おいしい物しか創らないことにしたので、根本的においしく
つくりようのない物はお蔵入りです。あしからず。

大丈夫、くさくないです

こごみ のことです

本名はくさそてつ（草蘇鉄）

いくら俗名とはいえ『くそさてつ』とはあんまりです。

漢字で書くと多分こう『糞砂鉄』

どこでど～間違って伝わったものやら

春一番にでてくる山菜
株分けしながら地道に増やしてますが、
まだまだ先は長そうです。

ごま博士かけるととてもおいしい

キィミケロ！

は？

き・み・け・ろ

あなたは新種のカエルですか？

お店にはいろいろな人が来ますがいきなりそんなこと言われても…

スィートコーンもしくはトウモロコシ。さすがにもうありません。

昔より甘味もあって皮も柔らかい。
でも私は今のとうもろこしはキレイに食べられないのでちょっと不満。ウサギのようにかりかりと芯だけ残して食べるのが好き。

未来なんていう生でも食べられるものもスーパーでは売られていますが、アレは邪道。

ちゃんと焼いたり茹でたりして、熱々を食べましょう。