あおとうがらし
火曜日, 6 月 2nd, 2009ぼちぼち再開
盛岡は辛い物好きが多い。
冷麺、坦々麺、辛いラーメン、南蛮漬け。
冷麺、坦々麺、辛いラーメン、南蛮漬け。
とにかく辛い物よくたべる。
日本屈指の大南蛮消費地だ。
現在、葉菜家で栽培してるのは、以下３種
南部大長南蛮
在来種盛岡で昔から作られていた南蛮
辛い、漬け物、焼き、しそ蒔きに利用される。
日光唐辛子
細くて長い、さわやかな辛さ
刻んで、たれ、南蛮醤油、炒めてトッピング、しそ蒔き
甘辛南蛮
ロシアン南蛮に最適。何本かに１本目茶辛いのがある。
南蛮みそ漬け、串焼き