金田一味蕾舎
岩手県二戸市の金田一という座敷わらしで有名な?ところに金田一味蕾舎はあります。 この金田一味蕾舎の鹿糠(かぬか)さんは、発明家でもあり、様々な発明をしてきました。 日本で初めてお魚の骨を抜いちゃったのもこの方。 完成するまでに様々なご苦労があるだろうにサラッと「やったのは私です。」ってお話しをされます。 今回、ご紹介するこの真っ赤な真っ赤な焼きりんごも試行錯誤を繰り返しこの紅玉の赤を損なわず美味しく焼き上げる製法を開発しました。 現在も、新しい商品開発に思いをめぐらしているといいます。 鹿糠さんは、知る人ぞ知る「おしどり」の研究家でもいらっしゃるんですよ!!