永年作り続けてきた作り方で、本来の味を守り続けている及川農園の梅干し。

天日干し、有機栽培、低農薬等、当たり前のことを一つ一つ丁寧に行い、常温保存可能な必要最低限の塩分におさえ
10年間樽で寝かせた無添加の10年仕込み梅干しです。

塩とシソだけで漬けた昔ながらの梅干しです。樽の中で10年間寝かせることにより、梅の色、酸味、塩気が枯れ、独特の良い香りが生まれます。

この木箱は環境問題を考え、及川農園が所存する岩手県気仙地方で生産される気仙杉の間伐材を利用しました。

現在の日本での入手はとても困難な逸品です。

※箱は写真のものと変わる場合がございます。

1kg