大間直送殻付き活きウニついに解禁

期間限定4月〜6月

大間のでっかい殻付きウニ！大好評につき今年も販売決定！産地直送で生きたままお届けします！

大間の浜で獲れた殻付き活きウニ！冷凍では味わえない、これが本物のウニの味！！青森県・大間といえば、マグロで有名ですが、ウニも格別に美味しいんです。その美味しさには、理由があります。

でっかくて美味しい！　大間のウニの秘密

大間は本州と北海道に挟まれた場所に位置します。この海域は、寒流の千島海流と暖流の対馬海流がぶつかり合うところ。暖流と寒流がまじり合った大間の海には、魚の餌となるプランクトンがたくさん発生し、魚たちが集まります。また、栄養豊富なので昆布などの海草もどんどん成長します。うにの餌は、海草です。栄養たっぷりの大間の海で育った海草が、大間のうにをでっかく、美味しく育ててくれるのです。

漁師さん直送！生きたままお届けします

大間の海を知り尽くした漁師さんの目利きで獲ったウニを、早朝、獲れたてのまま発送しますので、生きたままお届けすることができます！お手元に届いた時点で、トゲがわしゃわしゃ動いています。海辺で食べているような貴重な殻剥きを体験して下さい！殻から直接スプーンですくって食べるウニは最高です！！

ウニが苦手だったまがりやスタッフも感激の美味しさ！

まがりや.netにはウニが嫌いだったスタッフＮがいます。ベチャッとした食感と、独特の匂いがダメだったらしい･･･。そのＮが、大間のウニを食べたとたん、大感激！「今まで食べて苦手だったウニとは全然違う！甘くって、やさしい潮の香りで、食感もベチャッとしてない！今まで食べてたウニは何だったんだろう･･･」と、目からウロコを落としまくり、あっという間に生ウニ3個とウニ丼完食！大間のウニは表面の粒１つ１つが大きくしっかりとしているため、食感が良く、甘くて美味しいのが特徴です。粒が大きいのは鮮度抜群の証拠。これぞ、「本物のウニ」の味です！ウニ好きさんはもちろん、ウニ嫌いさんもこの味をぜひ一度体験して下さい！！

お届けに関して

海は、波が高い日もあれば、穏やかな日もあります。新鮮なウニをお届けしたいので、獲りおきはしません。時化のときは、お待ちいただくこともあります。しかし！！待ってでも大満足！！天然のうにの美味しさを味わってください！！天然のうにの美味しさはもう格別です！味が濃くて、甘くって。。。とろける美味しさ！新鮮じゃなきゃ味わえない！！漁をする時期によって、同じ浜でも身入りのいいウニが採れるところが変わるそう。「海の事は任せろ！！」の海の男達が選んだ最高のウニを、ウニの針が動いている状態でお届けします。

ウニの種類について

大間で獲れたエゾムラサキウニをお届けします。エゾムラサキウニは、一般的に色が濃いのが特徴です。特に大間産のエゾムラサキウニは色が濃く、黒っぽいものもありますことをご了承下さい。

ウニの殻の割り方

まん中をくり抜いてくちばしをつまみ出します。この段階でも刺が動いています。活きてる証拠。

中の水を出し、ハサミで2ヶ所切り込みを入れます。（手を怪我しないように気をつけてね）

汚れても良い布でとげを押さえながら穴に親指を入れて左右に広げます。

黒いところを割り箸などで取り除きます。中から出てくる粒粒はウニが食べた昆布です。

黄色いところをスプーンなどでそっと取り出します。昆布が気になる様でしたら塩水でゆすいで下さい。ついついそのまま食べたくなります。

ウニどんぶり！シソを敷きつめてたっぷりウニをのせて食べてください。